Xu Hướng Hè:

Huế Miền Trung Món Ngon 3 Miền

List Đặc Sản món ngon ở Huế mà bạn phải thử hay có thể mua làm quà đều chuẩn

Nhắc đến Huế, người ta không chỉ nhớ đến nó bởi là thành phố của những cung điện, lăng tẩm. Mà nó còn hấp dẫn khách du lịch, bởi là thiên đường ẩm thực với những món ngon, đặc sản xứ Huế vô cùng đặc trưng,  thơm ngon đến lạ lùng.

Hãy cùng phuot3mien.com khám phá những đặc sản ở huế, kèm theo đó là list món ngon khó cưỡng của vùng đất cố đô xinh đẹp này nhé.

1. Cơm hến, bún hến – Đặc sản xứ Huế bạn nên thử

Khi đặt chân đến Huế, món ăn đầu tiên bạn nên thưởng thức đó chính là cơm hến, bún hến. Với nguyên liệu chủ đạo là hến cùng với nước dùng được nấu từ nước hến, món ăn này đem lại hương vị rất đặc biệt và khác lạ.

Trong một tô cơm hến, bạn sẽ được thưởng thức vị ngọt dai của hến, vị giòn thơm của đậu phộng rang mắm, các loại rau thơm mà chủ yếu sẽ là rau húng đất. Nước canh đi cùng với cơm chính là nước hến được nêm đầy đủ gia vị.

bún hến
Bún hến – Đặc Sản ở Huế bạn nên thử

Vì hến có tính hàn nên trong tô canh đó bao giờ người bán cúng thêm vài lát gừng để cân đối hương vị cũng như đảm bảo sức khỏe cho người dùng.  Nếu bạn không phải là người hay ăn cay thì phải dặn người bán giảm bớt lượng ớt lại nhé. Nếu không món ăn này sẽ khiến bạn bỏng lưỡi đấy.

Để thưởng thức đúng hương vị đậm đà của cơm hến, bún hến, bạn có thể tham khảo vài địa chỉ sau:

  • Cơm hến O Nga – 30 Nguyễn Thiện Thuật, TP Huế
  • Quán Cháo  – Bún – Cơm hến ở số 98 Nguyễn Huệ
  • Quán hến Đập Đá ở số 1 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ
  • Quán chị Nhỏ trong ngõ ngã tư Phạm Hồng Thái – Trương Định

2. Bún bò Huế – nổi tiếng khắp muôn phương

Nói đến đặc sản Huế thì không thể bỏ qua món bún bò Huế nức tiếng từ xưa đến nay. Khác với những món bún bò khác, nước dùng của bún bò Huế được nấu từ xác của con ruốt (dòng họ tôm, tép) nên có vị ngọt thanh rất đặc trưng. Vì vậy, khi ăn món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn nồng, đậm đà rất đặc biệt.

Sợi bún được người Huế dùng cho món ăn này cũng rất khác so với các vùng miền khác. Đó là sợi bún rất nhỏ, hơi dai còn được gọi là bún tươi. Nước dùng như thấm vào từng sợi bún làm dậy thêm hương vị của món ăn này. Có lẽ vì vậy, dù món bún bò được bán ở hầu hết các tỉnh thành của nước ta, thì bún bò Huế vẫn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng du khách.

bún bò huế

Ở Huế, bún bò thường bán vào buổi sáng, vì vậy, khi đến Huế, bạn hãy đến và thưởng thức đặc sản này thật sớm nhé.

Một vài địa chỉ uy tín giới thiệu với các bạn có thể kể đến

  • Bún bà Tuyết ở 37 Nguyễn Công Trứ, bún bò Huế ở 14 Lý Thường Kiệt,
  • bún bà Tâm ở 43 Nguyễn Công Trứ
  • hoặc bún bà Mỹ ở 71 Nguyễn Công Trứ.

3. Chè Huế – món ngon ở Huế lấy lòng bao thực khách

Một trong những đặc sản của xứ Huế mộng mơ đó chính là chè Huế. Món chè ở Huế bán rất đa dạng và thường được bán trong các con hẻm nhỏ. Không khó để bắt gặp một gánh hàng bán đủ các loại chè trên một con đường nào đó ở Huế.  Chè Huế bên cạnh có các loại chè đậu như: đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu ngự, đậu ván thì còn có các loại chè cực kì thơm ngon và lạ vị.

Có thể kể đến là món chè bột lọc thịt quay, chè chuối khoai môn, chè bắp (chè ngô) hay chè long nhãn. Có lẽ vì nơi đây từng là nơi vua chúa ở nên các món ăn tuy nhẹ nhàng, đơn giản nhưng bao giờ cũng phải có đầy đủ các hương vị kèm theo. Ví dụ như trong một ly chè bắp quen thuộc luôn phải kèm theo nước cốt dừa sánh mịn, đậu phộng (lạc) rang giòn thơm và vài giọt vani thơm lừng.

chè hẻm huế

Vào những ngày hè oi bức, thưởng thức một li chè mát lạnh ngọt thơm, cảm giác sẽ dễ chịu hơn rất nhiều đấy.

Giá bán của những li chè giao động 10.000đ – 20.000đ. Với giá thành hợp lí đó, nếu có dịp đến với cố đô Huế, bạn nên thường thưởng đầy đủ hết tất cả các loại nhé, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng đâu.

Nếu muốn ăn những li chè đúng chất Huế, bạn có thể ghé đến:

  • Chè Hẻm ở 17 Hùng Vương
  • hoặc chè Sao ở 60 Phan Châu Trinh nhé.

4. Nem lụi Huế – món ngon đặc trưng xứ Huế

Nem lụi là món ăn được nhận định là mang đầy đủ hương vị đặc trưng của xứ Huế nhất. Đây là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại rất đậm đà, thơm ngon. Nem lụi Huế được làm từ nguyên liệu chính là thịt heo xay nhuyễn.

Thịt sau khi được tẩm ướp vừa ăn sẽ được quấn vào những cây sả thơm lừng (có nơi quấn vào cây đũa tre) và nướng lên. Khi hương thơm của sả và thịt tỏa lên ngào ngạt cũng là lúc thịt vừa chín tới.

nem lụi huế

Nem lụi Huế thường ăn kèm với rau sống, khế, thơm (dứa), giá và một ít ớt tươi xắt lát. Nếu bạn không quen ăn cay, có thể không ăn kèm với ớt tươi nhé. Để làm tăng thêm hương vị món ăn, nước chấm nem lụi xứ Huế cũng rất khác biệt. Nước chấm được làm từ mắm hòa với đậu phộng, mè được rang thơm và giã nhuyễn cùng một số nguyên liệu khác.

Vì vậy, dù bạn đã thưởng thức món nem lụi ở vùng miền khác, khi đến với xứ Huế, bạn sẽ vẫn phải công nhận về sự khéo léo, hài hòa và đậm đà trong ẩm thực Huế.

Phuot3mien.com giới thiệu với các bạn vài địa chỉ uy tín để thưởng thức, đó chính là:

  • quán Bún thịt nướng và nem lụi bà Tý ở 81 Đào Duy Từ
  • hoặc quán Tài Phú ở số 2 Điện Biên Phủ thuộc phường Vĩnh Ninh.

Các lăng tẩm mà bạn nên ghé khi đến Huế

5. Bánh canh Nam Phổ – món ngon tại Huế bạn nên thử qua

Bánh canh Nam Phổ xuất phát từ làng Nam Phổ. Trước đây, món bánh canh này thường được những cô bán hàng rong bán ở trong làng. Sau này, bởi hương vị thơm ngon và độc đáo của nó, bánh canh Nam Phổ trở nên phổ biến và được bán ở nhiều nơi khác ở Huế.

Điều đầu tiên làm nên sự khác biệt giữa bánh canh Nam Phổ so với các loại bánh canh khác đó là nước dùng có màu hơi đục. Sợi bánh được làm từ bột gạo và bột lọc theo tỉ lệ 3 gạo 1 lọc. Vì vậy, sợi bánh vừa thơm mùi bột gạo vừa có vị dai dẻo bởi bột lọc tạo nên.

bánh canh nam phổ

Một tô bánh canh Nam Phổ đầy đủ sẽ có cả thịt heo (lợn) ba chỉ và tôm. Khi ăn, người Huế hay thêm ớt sa tế để làm dậy hương  vị món ăn đúng chất Huế.  Không khó khi muốn tìm một hàng quán bán bánh canh Nam Phổ tại Huế. Song song với những hàng chè Huế  thường sẽ có những gánh bánh canh đấy, nhất cử lưỡng tiện cùng lúc được thưởng thức những đặc sản nổi tiếng của vùng đất cố đô.

Gợi ý cho du khách để thưởng thức món ăn này chính là:

  • quán Thúy ở 16 Phạm Hồng Thái
  • hoặc quán Bánh canh Nam Phổ ở 374 Chi Lăng.

6. Tôm chua Huế – đặc sản Huế hợp mua để làm quà

Sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến món tôm chua trong danh sách đặc sản của xứ Huế mộng mơ. Đây là món ăn bạn vừa có thể dùng trực tiếp và đặc biệt có thể mua về làm quà cho người thân và bạn bè. Tôm chua là món ăn vừa bình dị, giá thành vừa phải lại mang đầy đủ hương vị ẩm thực của cố đô Huế.

Với nguyên liệu từ những con tôm sông tươi ngon, được pha chung với các loại gia vị như muối, đường, ớt, riềng,… sau đó để tôm tự chín và thấm gia vị vào từng thớ thịt. Tôm chua thường ăn kèm với các món ăn khác như thịt luộc, cuốn bánh tráng cùng rau sống,…

tôm chua huế

Một bữa cơm hằng ngày của người Huế thường có mặt của món ăn này. Chỉ cần có tôm chua, người Huế có thể ăn tù tì 2-3 chén cơm nóng, thậm chí nhiều hơn mà không hề ngán.

Vì vậy, nếu có dịp đến với xứ Huế, bạn đừng quên mua vài hộp tôm chua về ăn dần hoặc làm quà nhé. Chắc chắn, hương vị của đặc sản này không khiến bạn thất vọng đâu.

7. Bánh khoái

Vì cách làm gần như tương tự nên nhiều người lầm tưởng bánh khoái chính là bánh xèo. Thực chất bánh khoái mang trong mình những nét đặc trưng của xứ Huế và có những điểm khác biệt hoàn toàn so với loại bánh xèo quen thuộc.

Với nguyên liệu là nước bột gạo thêm một ít bột nghệ, sau khi chảo dầu nóng sẽ đổ vào một lớp bột mỏng. Dưới lửa lớn, lớp bột sẽ chín giòn lên, có màu vàng đượm nhìn rất hấp dẫn. Chính giữa bánh có thể bỏ nhiều loại nhân như tôm, thịt nạt, trứng, giá đỗ,… Vì vậy, loại bánh này vừa chất lượng, hương vị lại thơm ngon.

bánh khoái món ngon xứ huế

Bánh khoái thường được ăn kèm với rau sống và chấm nước mắm ngọt. Loại nước chấm này quyết định bánh có ngon hay không nên được làm rất kĩ càng. Để làm loại nước chấm này, nguyên liệu cần chuẩn bị phải có hành tỏi, mè rang, tương ớt, mắm ruốc, gan heo và thịt nạc xay nhuyễn.

Tất cả tổng hợp lại hòa quyện tạo nên vị mắm vô cùng đặc biệt. Đến với xứ Huế mà không thưởng thức món ăn này quả thật là một thiếu sót lớn.

Bạn có thể tham khảo những địa chỉ để thưởng thức món ăn này như

  • Quán Bánh khoái Huế Hồng Mai ở 78 Đinh Tiên Hoàng,
  • Bánh khoái Huế chị Hạnh 11 Phó Đức Chính
  • Quán bánh khoái Huế Lạc Thiện ở số 6 Đinh Tiên Hoàng.

8. Bánh Bèo, Bánh Bột Lọc, Bánh Nậm xứ Huế

Ở Huế có hai quán bánh bèo gánh khá ngon là Nam Phổ và Đốc Sơ. Bên cạnh đó, còn có những tiệm, quán bán bánh bèo lâu đời như bánh bèo Ngự BìnhTây Thượng.

  • Khu phố Bánh bèo: cung An Định, đường Ngự Bình, đường Nguyễn Bỉnh Khiêm,…
  • Khu Ẩm Thực Chợ Tây Lộc –209 Nguyễn Trãi.

bánh bèo bánh lọc ở huế

Cũng giống như các món bánh đặc sản Huế khác, bánh bột lọc chỉ ăn với mắm ngọt cay, không cần ăn kèm rau sống. Bạn có thể thưởng thức bánh lột bọc ngon chuẩn vị Huế tại các địa chỉ sau đây:

  • Quán 109 chuyên Bèo – Nậm – Lọc – 109 Lê Huân
  • Quán THÚY & Bánh Bèo – Nậm – Lọc – 16 Phạm Hồng Thái
  • Quán Bà Đỏ & Bánh Bèo-Nậm-Lọc – 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Huế

9. Bánh Ướt Xứ Truồn

Cập nhật sau

10. Bánh Ướt Thịt Nướng

Cập nhật sau

11. Bánh Ép

Cập nhật sau

12. Cơm Chiên Tôm Cháy & Sáo Cua

Cập nhật sau

Nếu có dịp đến với cố đô, đừng quên ghé lại và thưởng thức những đặc sản ở Huế mà không đâu có được như xứ sở này nhé. Hương vị mặn mà, đậm đà, cay nồng  được bán bởi những con người hiếu khách, thật thà sẽ khiến bạn không nỡ rời đi.

Tổng hợp: Trung Nguyễn

quan-tam-bai-viet

Cầu Vòm Đồn Cả, check in với những toa tàu

Cầu Ngói Thanh Toàn cổ xưa giữa làng quê mộc mạc

List Resort đẹp ở Lăng Cô

Địa điểm cho thuê xe máy ở Huế uy tín

Đánh giá: 4.8/5 (8)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Đóng Quảng Cáo