List quán Bún Hến, Cơm Hến ngon nhức nách tại Huế cho bạn ghé qua thưởng thức

Bài viết thuộc danh mục:Huế

Trung Nguyễn 13/07/2023 25/04/2021 960

Bún hến, cơm hến Huế là món ăn dân dã, vô cùng quen thuộc với người dân xứ Huế. Từ người nghèo đến người giàu, cơm hến đã đi vào long người dân cố đô qua bao thế hệ, món ăn còn quen thuộc hơn cả bún bò Huế . Tuy nhiên, với khách du lịch thì món bún hến, cơm hến Huế vẫn còn khá xa lạ và khi đến đây, nó coi như một ngon đặc sản chắc chắn phải thưởng thức.

Cơm Hến ngon nhất chỉ có ở Huế nó là món ăn đã len lỏi khắp mọi nơi dù ở thôn xóm, đường quê hay thành phố. Thực sự sau khi thưởng thức món ăn đậm đà hương vị này, khi rời Huế mình đây có cảm thác thèm thuồng nó, có thể vì lý do đó mà mình muốn quay trở lại nơi này.. Kể cả những người con xứ Huế , khi xa Huế, vẫn nhớ nhất là món bún hến, cơm hến dân dã này

Dưới đây là danh sách các quán bún hến, cơm hến Huế ngon và đông khách nhất được nhiều người địa phương đến ăn.

1. Quán Cơm Hến Hùng – Đường Ưng Bình

Quán này được một người bạn ở Huế dẫn mình đi ăn, mình ăn cũng khá ngon, cô chú chủ quán cũng nhiệt tình chia sẻ cách làm món bún hến, cơm hến ở Huế mà họ thường làm.

Nguyên liệu chính để tạo nên món Cơm Hến ngon gồm có: hến xào, gia vị (muối, dầu, mì chính, đậu phộng rang, da heo rang…) và 2 thứ không thể thiếu để tạo nên tô bún hến, cơm hến ngon đó là rau sống và nước ruốc.

hùng quán - cơm hến huế — Nhìn tô cơm hến đã thấy thèm rồi

Cơm trắng nấu chín và để nguội, bước tiếp theo mình thấy chú chủ cho phần thịt hến cùng các phụ gia, thêm tóp mỡ được chiên giòn. Cơm hến có thêm chút mắm ruốc Huế vừa bùi, chát, cay và hăng, đặc biệt là không thể thiếu xa tế, để làm cho món cơm hến tăng thêm phần hấp dẫn và kích thích vị giác.

Gồm có món: bún hến, cơm hến, hến xào xúc bánh tráng….

Giá thì hạt rẻ : 15k 1 tô cơm hến to to, 4 người ăn chưa hết 100k.

Địa chỉ: 01 Ưng Bình, Vỹ Dạ – TP Huế

Nhớ đọc thêm các bài viết của mình ở Huế nhé, cũng sẽ hữu ích cho bạn đó

2. Quán Cơm hến Bà Cam

Một trong những quán cơm hến ngon ở Huế không thể không nhắc đến là cơm hến bà Cam. Quán bà Cam có không gian sân vườn rợp bóng cây xanh siêu thoáng mát. Với 2 dãy bàn ghế được bày gọn gàng và gian bếp nhỏ ngay bên cạnh cực kì sạch sẽ

Ở đây phục vụ đủ các loại cơm hến, bún, mì và cả hến xào. Mỗi tô như hình đều đồng giá 10k có: hến, tóp mỡ, đậu phộng, rau, hành ngò, xoài, khế…

Món ăn ở đây nêm nếm khá vừa miệng ko cần phải thêm gì nữa hết, thêm chút ớt trộn đều lên ăn cuốn thôi rồi.

Kêu thêm đĩa hến xào là 50k

Mình thấy món này giá hơi cao so với mặt bằng chung được cái chất lượng đúng đỉnh, đầy đặn và thơm nức mũi, ăn kèm với bánh tráng dừa siêu ngon

Ngoài ra quán còn có cả dịch vụ ship tận nơi và đóng gói cho khách du lịch mang về làm quà mọi người tham khảo thử nghen

Địa chỉ: Cơm Hến Bà Cam – 49 Tùng Thiện Vương – Huế

3. Quán Hoa Đông – bán trên 30 năm

Muốn ăn cơm hến ngon ở Huế nhất thiết bạn phải ra cồn hền thì mới đúng bài. Có một quán khá nổi tiếng từ lâu nằm sâu trong kiệt tên là Hoa Đông bên Ưng Bình – Cồn Hến.

Là quán bún hến, cơm hến có thể xem là đông khách, và lớn nhất ở Huế hiện nay. Vì lượng khách đông, thiếu nhân viên phục vụ nên dưới sàn la liệt giấy rác nên nhìn không được thẩm mỹ cho lắm.

Quán Hoa Đông có không gian rộng rãi, có nhiều loại thức uống đồ các thứ.

Có mỳ hến và cơm hến đặc biệt 15 nghìn / 1 tô – nước hến ngon ngọt
Ở đây còn có cả cháo hến với hến xúc bánh tráng nữa, nếu đến ăn nên thử cả hến xúc bánh tráng nha, ngon lắm.

Lưu ý:

Ở khu vực cồn Hến, Vì phải đi qua cây cầu nhỏ mới vào được cồn Hến, nên xe oto không vào được bên trong.
Quán này khách đến ăn bún hến, cơm hến đa phần là người Huế
Trên cồn Hến, các quán còn có thêm món chè bắp rất ngon, loại bắp được trồng tại cồn này.

Quán cơm hến Hoa Đông ở Huế hoạt động từ sáng đến tối.

Cô chủ quán cũng cực kỳ vui tính và rất thân thiện. Nói Chung là đi hơi Xa nhưng xứng đáng đến ăn thử, ok lắm nha các bạn.

Địa chỉ: 64 Kiệt 7 Ưng Bình, tổ 19, phường Vỹ Dạ, Tp Huế .

4. Quán bún hến Hồng Thủy

Đây có thể nói là quán bún hến lớn nhất ở bờ Bắc Huế. Phần lớn các quán bún hến, cơm hến ở bờ Bắc đều nhỏ, dạng quán vỉa hè là chính

Các món nên thử: cơm hến, mì hến, cháo hến, bún hến, hến xào, bánh bèo (nói chung menu có cái gì cũng nên thử các bạn ạ, vì giá siêu rẻ lại siêu ngon, các cô trong quán cũng rất hiếu khách đúng chất người Huế nữa)

Món tráng miệng nên thử: cơm rượu nếp (chỉ có 7.000/cốc thôi mà bạn chắc chắn sẽ không thất vọng đâu, uống một lần là mê luôn)

Địa chỉ: 90 Hàn Thuyên

5. Cơm hến Bà Đen – 48 Trần Quang Khải

Lại thêm một quán cơm hến chất lượng cho bửa sáng nì mọi người. Quán nhỏ nhắn nằm trên tuyến đường Trần Quang Khải lúc nào cũng tấp nập khách ra vào.

Có đến tận 4 5 cô chú bán hàng luôn tay luôn chân để kịp phục vụ cho khách nhanh nhất có thể.

Vẫn là 3 món chính cơm hến, bún hến và mì hến với giá 10k/ tô, cơm hến Bà Đen đã đem lại sự hài lòng cho rất nhiều thực khách.

Bún hến với mì hến nêm nếm vừa miệng, ăn với đậu phộng, tóp mỡ kèm chút ớt cay cay ta nói nó đã gì đâu.Ngay phía trước quán còn có một mệ bán sữa đậu nành nữa nì.

Sáng ra làm tô cơm hến, gọi thêm 1 ly đậu nành là tràn trề năng lượng luôn á

Địa chỉ: 48 Trần Quang Khải – Huế

6. Quán Hòa Đồng

Một Tô Cơm Hến giá: 10k ~ 25k

Địa chỉ: 36 kiet 7, kiet 7 Ưng Bình tổ 19, phường Vỹ Dạ

7. Quán cơm Hến – 03 Hàn Mặc Tử

Đường Hàn Mặc Tử tập trung khá nhiều quán bún hến, cơm hến ngon. Và chủ yếu phục vụ khách du lịch vì gần khu phố Tây ở Huế. Giá ở đây cao hơn một ít so với các chỗ khác, nhưng không đáng kể. Hương vị bún hến, cơm hến thì rất ngon

Địa chỉ: 03 Hàn Mặc Tử, Phường Vỹ Dạ

Nhớ xem thêm các bài viết về Huế nữa nha

8. Quán cơm hến 26 Trương Định

Quán bún hến này được nhiều khách du lịch đánh giá cao. Bún ngon, chất lượng, không gian quán rộng, thoáng, sạch sẽ

Địa chỉ: 26 Trương Định, phường Vĩnh Ninh

9. Quán Nhỏ – Quán cơm và bún hến lâu năm ở Huế

Đây là quán cơm hến ngon ở Huế có tuổi đời khá lâu (gần 20 năm). Quán khi phục vụ luôn có kèm thêm chén mắm ruốc và ớt xanh để thực khách tùy ý thêm bớt theo khẩu vị. Thứ nữa là nước hến đi kèm rất đặc biệt, ngọt thanh, mặn mà đọng lại lâu trên cuống họng

Địa chỉ: 28 Phạm Hồng Thái, P.Vĩnh Ninh, TP.Huế

10. Tâm Phúc – Quán cơm hến Huế chất lượng

Cơm hến của quán Tâm Phúc rất đặc biệt và hấp dẫn, con hến nhỏ nhưng thịt dai, tô cơm trộn lên hòa cùng vị ruốc thơm thơm và chút ớt cay cay rất dễ ăn. Chỉ 10k/tô thôi nhưng hến rất nhiều, lại có cả tô nước hến ăn kèm cực thích. Thực đơn của quán cũng có cả bún hến, cháo hến ngon không thua

Địa chỉ: Kiệt 7 Ưng Bình, Cồn Hến, TP.Huế

11. Quán Tý Hon

Một tô cơm hến của quán tuy chỉ từ 10k nhưng lúc nào cũng đầy ắp, đảm bảo du khách có thể ăn no. Điểm đặc biệt so với cơm hến của những địa chỉ khác là quán có công thức riêng, tăng thêm một vài loại topping để tạo sự đa vị hơn

Địa chỉ: số 3 hàn Mặc Tử, P.Vỹ Dạ, TP.Huế

Bonus – Hướng dẫn cách làm món Cơm Hến ngon

1/ Cơm hến chuẩn Huế ngon, thì điều bắt buộc là những con hến vàng chóe phải được bắt Cồn Hến.

2/ Sau đó người ta sẽ ngâm nước để cho sạch bùn khoảng 3 ngày 3 đêm rồi lại đem ngâm vào nước mưa để lọc kỹ.

3/ Tiếp theo, đem hến ngâm trong nước vo gạo loãng rồi mới chọn ra những con hến to khỏe nhất và đem ngâm trong nước sâm pha chế vào nước lọc. Cuối cùng mới đem chúng đi để luộc => Có như vậy, nước hến mới trong và ngon được.

4/ Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu: mỡ lợn để làm tóp mỡ, mè, đậu phộng, rau dọc mùng, rau thơm, rau bạc hà, ngò, khế, bắp chuối, khế và cơm.

5/ Luộc hến và giữ lại nước còn trong. Lưu ý, để nước hến trong, trong khi đun sôi bạn nên cho thêm một chút muối rồi luộc khoảng chừng 30 phút thì vớt ra. Sau đó giữ lại nước luộc hến và lọc lấy phần nước trong vắt để làm nươc sup – canh hến ăn kèm với cơm.

6/ Bước tiếp theo, bạn tách phần ruột hến ra khỏi vỏ và đem tẩm ướp, xào thơm lên cùng gia vị: hành, muối tiêu, nước mắm.

7/ Chuẩn bị rau thơm để bày ra tô.

8/ Về phần làm cơm, bạn nấu chín rồi đem để nguội khoảng 4 tiếng.

Cuối cùng xúc 1 tô cơm nhỏ, rắc vừng, rau thơm,hến xào, tóp mỡ và dưới 1 ít nước mỡ. Tiếp theo múc 1 bát nước canh để bên cạnh. Như vậy là bạn đã có 1 suất cơm hến chuẩn Huế rồi đó.

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp cho bạn tìm được địa điểm bán cơm hến ở Huế ưng ý. Chúc các bạn có chuyến đi khám phá huế với nhiều trải nghiệm thú vị nhất.

Viết bài: Trung Nguyễn