Làng Rau Trà Quế – Điểm tham quan đậm chất địa phương sát bên Phố Cổ Hội An

Làng rau Trà Quế Hội An thuộc tỉnh Quảng Nam nổi tiếng từ hàng trăm năm nay với những vườn rau xanh tươi mơn mởn. Nơi đây cũng là một điểm du lịch sinh thái hấp dẫn cả du khách trong và ngoài nước. Phải đến tận đây và chính mình trải nghiệm một ngày trở thành nông dân của Làng Rau Trà Quế thì bạn mới hiểu được tại sao rau ở nơi đây lại nức tiếng đến vậy!

Làng rau chính là nơi cung cấp các loại rau sạch cho Hội An, góp phần làm phong phú thêm ẩm thực Hội An. Trong đó có những cái tên rất nổi tiếng với những món ẩm thực độc nhất, thú vị như bánh bao bánh vạc hoa hồng trắng, cơm gà, cao lầu, mỳ Quảng…

Chắc chẳn rằng, những ai đã thử qua và đã trót phải lòng những món ngon đặc biệt của phố cổ ấy sẽ rất tò mò và muốn biết thứ bí quyết kì diệu nào có thể khiến món ăn ở nơi đây chứa đựng những vị rất riêng “ không đụng hàng” đến vậy.

Và để trả lời cho sự thắc mắc đó, bạn hãy một lần thử đến với làng rau Trà Quế ở Hội An để cảm nhận sự hiện diện cứ ngỡ là vô tình nhưng lại mang ý nghĩa vô cùng quan trọng cho nhưng món ăn truyền thống ở vùng đất nơi đây.

Làng Rau Trà Quế – địa điểm tham quan ở Hội An bạn không nên bỏ lỡ!

Làng rau Trà Quế cách trung tâm thành phố Hội An hơn 3 km về hướng Tây Bắc, và cách thành phố Đà Nẵng chưa đến 20 km về phía Nam, rất tiện lợi cho việc di chuyển. Ngôi làng rau truyền thống này nằm sát bên dòng sông Cổ Cò – một phân lưu của dòng sông Thu Bồn.

Từ xa khi mới bước đến cổng làng, ta đã có thể cảm nhận được cái hương thơm thoảng từ rau thơm và thấp thoáng những luống rau màu xanh non mướt mắt thẳng hàng như đang vẫy chào du khách.

Theo như một số bô lão trong làng kể rằng thì ngày xưa làng có tên gọi là Nhự Quế, nghĩa là làng trồng các loại rau nồng thơm hương như quế. Đầu thế kỉ 19, vua Gia Long một lần có cơ hội thưởng thức rau của nơi đây đã khen ngợi tài nghệ trồng rau của người dân và cho đổi tên làng thành Trà Quế, danh xưng này được tồn tại mãi cho đến tận bây giờ.

Cách đi đến Trà Quế

Làng rau Trà Quế hiện tại có đến hơn 200 hộ gia đình làm nông nghiệp, trong số đó có đến 130 hộ chuyên trồng rau luân canh xen canh trên diện tích hơn 40 ha. Từ ngày xưa, làng rau Trà Quế đã nổi tiếng khắp vùng vì có trên 40 loại rau ăn lá và rau gia vị và sản xuất ra một số lượng lớn rau các loại khác nhau.

Đặc biệt hơn hết là ở đây còn sản xuất nhiều loại rau không phải tìm ở đâu cũng có như rau húng, rau tía tô, rau é,… Khi các loại nhau của vùng đất Trà Quế này được trộn lẫn với nhau sẽ hội tụ được 5 vị cay, chua, ngọt, đắng, chát một cách kì lạ và hấp dẫn thực khách.

Phải chăng chính nhờ hương vị đặc biệt ấy mà rau Trà Quế đã góp phần làm nên tên tuổi của các món ăn dân dã chỉ riêng có ở Hội An và Quảng Nam? Món mỳ Quảng phải ăn với rau sống Trà Quế mới thấy được hết cái ngon của sự phối hợp hương  vị thiên nhiên. Rau răm, rau húng, hành lá góp một phần quan trọng làm nên sự hoàn hảo cho món hến xào ở vùng Cẩm Nam Hội An…

TỪ LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG CHO ĐẾN ĐIỂM DU LỊCH ĐỊA PHƯƠNG CỰC CHẤT!

Cùng với sự phát triển và khởi sắc trong ngành du lịch ở Hội An – Quảng Nam, làng nghề truyền thống trồng rau Trà Quế cũng bắt đầu bước vào công cuộc  làm du lịch để quảng bá và giới thiệu cho nhiều người biết đến nơi đây hơn.

Điểm thú vị là cách làm du lịch ở đây rất không giống ai, thế nhưng lại không hề kém đi sự chuyên nghiệp mà trái lại còn đem lại cho du khách những trải nghiệm hấp dẫn và đặc biệt.  Người dân nơi đây còn sắm những bộ quần áo làm nông đậm chất thuần Việt với nào dép lê, nón lá và dựng những ngôi nhà lá cho du khách nghỉ chân.

Đến với làng rau Trà Quế, du khách sẽ được những người dân làng rau bày cho cách cuốc đất, trồng, tưới nước và chăm bón rau như những nông dân đích thực.

Được cùng người dân thu hoạch hay trải nghiệm việc tận tay tưới rau, bón phân cho từng luống rau, nghe các cô chú nông dân nói chuyện bằng giọng Quảng Nam “đặc sệt”, ta càng thêm yêu  vùng đất yên bình, dân dã này hơn thảy.

Ngoài ra du khách đến đây còn có cơ hội được nhìn ngắm thỏa thích các loại rau của Trà Quế tại các các điểm trung bày giới thiệu tại nhà đón khách.

ĐẾN LÀNG RAU TRÀ QUẾ ĂN TAM HỮU

Tiếp theo đó bạn nên dành thời gian thưởng thức các món ăn chế biến từ các loại rau xanh được chính tay mình chọn hái từ vườn rau nơi đây.  Rau Trà Quế mà dùng chung với các món ngon đặc sản Quảng Nam như hến xào xúc bánh tráng, mỳ Quảng, cao lầu Hội An,…quả thật là ngon “hết sảy”.

Xem ngay:

• Đặc Sản Cao Lầu Hội An

Về với Trà Quế, du khách cũng có cơ hội thưởng thức món Tam hữu (hay còn gọi là tôm hữu) của làng rau truyền thống này. Đây là một món ăn dễ làm nhưng bản thân nó mang một ý nghĩa rất hay, và để làm món tam hữu chuẩn đúng vị nhất định phải có sự góp mặt của rau Trà Quế.

Món ăn này là một món đặc sản hay được dùng để đãi khách hay dọn trong các lễ chạp mang ý nghĩa của sự tề tựu đoàn viên của các thành viên trong một gia đình. Tôm hữu gồm các nguyên liệu như tôm đất, thịt heo và các loại rau trồng trên đất Trà Quế.

Có phải cái ngon từ rau, từ tôm đất, từ chén rượu Hồng Đào quá nồng nàn, hay vì phong cảnh hữu tình quá mà các năm gần đây đã có rất nhiều du khách quốc tế theo các tour du lịch đến thăm quan làng rau Trà Quế và có được những trải nghiệm hết sức tuyệt vời ở đây, dù chỉ đến một lần thôi cũng bén duyên trót thương mến vùng đất kì lạ này.

BẠN ĐÃ THỬ HÓA THÂN THÀNH NGƯỜI NÔNG DÂN TRÀ QUẾ CHƯA?

Những luống diếp cá, xà lách, cải xanh, húng, hành, ngò,… từng ô rau mùi xanh mơn mởn trên những luống dài tăm tắm ở đây trông thật thích mắt.

Du khách đến với Trà Quế ai cũng đều bị mê hoặc bởi những luống rau xanh và tấm lòng mến khách, sự nhiệt tình của cư dân nơi đây nên họ đã không ngần ngại tự nguyện tham gia vào thử thách làm nông dân ở làng rau Trà Quế.

Những giọt mồ hơi giữa cái nắng trời gay gắt chói chang của dải đất miền Trung như không thể làm khó được họ, tôi cảm nhận được đằng sau những chiếc nón lá là những nụ cười không ngừng, những ánh mắt lấp lánh tràn đầy hứng khởi và thích thú với công việc mà trước đây họ chưa từng được thử này.

BÍ QUYẾT GÌ ĐÃ LÀM NÊN SỰ ĐẶC BIỆT CỦA RAU Ở LÀNG RAU TRÀ QUẾ?

Người dân ở đây dùng rong chồn được vớt lên từ sông Thu Bồn làm phân xanh, rồi từ đó bón cho các loại rau ở cây rau ở Trà Quế khiến cho các cây rau ở đây. Và đó có lẽ là bí quyết tạo nên những hương vị rất đỗi đặc trưng nổi bật cho các cây rau ở mảnh đất Trà Quế này.

Ngoài ra việc áp dụng và vẫn bảo tồn những phương pháp trồng rau hữu cơ theo cách truyền thống xa xưa cũng là một yếu tố quan trọng tạo nên sự độc nhất cho rau ở làng rau Trà Quế và đem đến những hương vị đặc trưng vô cùng.

Du khách có thể cảm nhận được sự tận tâm của người dân trong việc chăm sóc từng luống rau nơi đây khi nghe họ kể về các công đoạn như hút nước sạch tưới rau từ các giếng bơm lòng đất, tự tay làm phân hữu cơ bón cho cây…

Những nghệ nhân làm rau thật tài tình khi họ biết những bí quyết có thể giúp rau xanh và phát triển tươi tốt quanh năm mà không cần sự can thiệp của các loại thuốc hóa học.

Thong thả dạo quanh những luống rau xanh được người nông dân kì công chăm bón, cùng xắn tay đánh luống gieo hạt bắt sâu tưới nước, bạn sẽ hiểu được rằng chỉ bằng cách canh tác trung thành với tự nhiên, rau ở làng rau Trà Quế mới có thể có vị ngọt hương thơm quyến rũ lạ thường làm nao lòng đến cả bậc đế vương một thời.

Làng rau Trà Quế còn có cả những khóa học dạy nấu ăn ẩm thực xứ Quảng dành cho những khách du lịch đã trót phải lòng những món ăn độc đáo đặc biệt chỉ có ở nơi đây. Dưới sự hướng dẫn và chỉ bảo tận tình của các “giáo viên” địa phương, bạn sẽ được tận tay mình làm nên những món đặc sản hấp dẫn cho gia đình và bạn bè như : tam hữu, bánh xèo,… Thật sự cũng là một trải nghiệm đáng thử phải không nào?

Có rất nhiều gói du lịch tại đây cho bạn lựa chọn, nhưng theo cá nhân tôi thì gói “nông dân” là gói bạn nên chọn nhất và mang lại đầy đủ những trải nghiệm “chất” và đậm nét địa phương hơn hết cho bạn và gia đình.

Sự tận tâm và chuyên nghiệp của những người làm dịch vụ ở nơi đây khiến làng rau Trà Quế trở thành một điểm đến ấn tượng đáp ứng được nhu cầu của nhiều đối tượng du khách khác nhau. Vì số lượng phòng có hạn nên nếu có ý định lưu trú tại đây thì bạn nên liên hệ đặt phòng và mua gói dịch vụ trước sẽ tốt hơn nhé!

Món ăn xứ Quảng muốn ngon đúng điệu thì phải có rau Trà Quế. Và quả thật không ngoa khi nói rằng cũng chỉ rau Trà Quế mới có thể làm nên được những nét rất riêng đặc sắc cho ẩm thực Hội An mà không phải nơi đâu cũng tìm thấy được. Hãy tìm đến và chính mình cảm nhận hết những nét đặc sắc và độc đáo ở làng rau Trà Quế bạn nhé!

Viết bài: Hồng Vũ

Xem thêm bài viết:

Chùa Cầu Hội An – nét kiến trúc độc đáo

Nhà Cổ Phùng Hưng – nhà cổ với hàng trăm năm lịch sử

Nhà Cổ Tấn Ký – Nhà cổ giá trị nhất Hội An

Hội Quán Phúc Kiến Hội An

Đèn Lồng Hội An đầy sắc màu về đêm