Bún Kèn Phú Quốc | Gợi ý cho bạn quán Út Lượm tại Dương Đông
Bài viết thuộc danh mục: Phú Quốc
Đảo Phú Quốc không chỉ nổi tiếng là địa điểm du lịch nghỉ dưỡng lý tường mà còn hấp dẫn du khách bởi những món ăn vô cùng đặc sắc, nhà nhắc đến thôi đã đã thấy thèm rồi, tiêu biểu mình kể ra như là món gỏi cá trích, rượu sim, ghẹ Hàm Ninh, bún quậy (món này mình cũng cực kỳ thích )… Và một món nhon ở Phú Quốc cũng khá là đặc biệt mình muốn giới thiệu cho các bạn đó là món Bún Kèn Phú Quốc.
Một món ăn bình dân, đơn giản, mộc mạc của người dân trên Đảo Ngọc nhưng lại cực ký hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, thơm ngon. Một tô bún kèn với những nguyên liệu tuy dân giã nhưng nhờ sự khéo léo của người dân nơi đây đã trở thành một món ăn đặc sản, nổi tiếng tại Phú Quốc.
Nguồn gốc của Bún Kèn Phú Quốc
Bún Kèn là một món ăn bắt người từ người Khmer, nguyên liệu chính để làm ra món ăn hấp dẫn này là bằng nước cốt dừa theo hương vị của người Khmer. Kết hợp cùng một số gia vị khác như sả, ngũ vị hương,… Tất cả làm nên hương vị đặc sắc và riêng biệt mà ít món bún nào có được.
Món Bún Kèn đã được người dân đưa đến Phú Quốc và bắt đầu phổ biến từ đó. Ngoài ra khi đến một số tỉnh miền Tây như Châu Đốc hay Cần Thơ bạn vẫn sẽ thấy người ta bán loại bún này. Nhưng bún kèn ở Phú Quốc vẫn được đánh giá là ngon, đậm đà và mang nét riêng biệt hơn, nhờ vậy mà có rất nhiều khách đến với Phú Quốc đều tìm đến và thưởng thức món ăn cực kỳ hấp dẫn này.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà của cá kết hợp với độ béo ngậy của nước cốt dừa, ăn kèm với rau sống làm cho món ăn hòa quyện hương vị có mặn, có ngọt, có hăng thêm một chút ớt khi ăn sẽ đỡ bị ngán.
Gợi ý địa chỉ ăn bún kèn Phú Quốc
Thông thường Bún kèn được bán ở các gánh hàng chợ đơn giản, và cũng không quá phổ biến ở Phú Quốc như các món khác, và mình chỉ thấy nhiều ở thị trấn Dương Đông
Nếu bạn muốn thưởng thức những tô bún kèn chuẩn vị và ngon nhất tại Phú Quốc thì có 2 địa chỉ bạn có thể ghé.
- Đó là một gánh hàng rong tại vòng xoay bùng binh chợ đêm Phú Quốc
- Và quán Út Lượm, có từ năm 1980, khá là nổi tiếng ở Phú Quốc
Địa chỉ của quán Út Lượm: 42 đường 30/4, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.
Thời gian mở cửa: từ 6h – 22h.
Giá: 30.000VNĐ.
Xem thêm một vài địa điểm tham quan ở Dương Đông
Một số thông tin mình tìm được cách làm món bún này các bạn tham khảo thêm nếu muốn tự tay mình nấu ra một tô bún kèn thơm ngon hấp dẫn…
Nguyên liệu chính làm nên món Bún Kèn? Các Giai Đoạn Làm Bún Khèn
Nguyên liệu chính của bún kèn chính là cá biển như cá nhàu, vá trầu hoặc cá ngân. Các nguyên liệu khác đi kèm cũng vô cùng đơn giản, các loại rau như giá sống, rau thơm, gỏi đu đủ,… và đặc biệt là nước cốt dừa.
KKday là nền tảng APP du lịch cung cấp hơn 20,000+ sản phẩm trực tuyến như: Vé vui chơi tham quan, dịch vụ ngoài trời, tham quan du lịch, trải nghiệm ẩm thực, di chuyển, lưu trú, khoá học và văn hoá địa phương... Hiện đang có ưu đãi chào hè giảm tới 50% và coupon giảm giá lên đến 250K
Mã ưu đãi hấp dẫn: Mua 1 tặng 1 áp dụng tới 31/07....
Món bún kèn được hoàn thành với 2 công đoạn chính là:
- Nấu nước lèo
- Chuẩn bị phần rau ăn kèm, trình bày và thưởng thức
2.1 Làm nước lèo của bún kèn Phú Quốc
Cá mua về ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để khử mùi tanh của cá. Rửa cá thật sạch với nước và để ráo rồi ướp gia vị trước khi nấu. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn phần cá này ra.
Sau đó, xào cá với sả, tỏi và ớt, đến khi cá thấm gia vị và dần khô, tạo thành những miếng chả cá thơm ngon, hấp dẫn.
Tiếp đến, cho nước cốt dừa và nước luộc cá vào nấu tiếp, cho thêm bột ngũ vị hương và bột cà ri vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn. Nấu đến khi nước dùng kẹo lại và tạo độ sền sệt lại là được.
Nam Đảo có gì chơi ??? xem ngay list bài bên dưới:
2.2 Thưởng Thức
Làm mắm chua ngọt theo tùy theo ý thích của bạn hoặc mắm tôm – Rau ăn kèm trong bún kèn gồm giá sống, gỏi đu đủ và rau răm. Bạn mua về sơ chế và rửa sạch rau, sau đó để ra rổ cho ráo.
Đầu tiên, cho bún tươi vào, tiếp đến là giá sống, rau răm và gỏi đu đủ, rưới thêm nước mắm chua ngọt và chế nước lèo cá lên trên cùng.
Thế là món ăn đã hoàn thành với hương thơm từ bột cà ri và ngũ vị hương. Nổi bật nhờ màu sắc bắt mắt và hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn trộn đều các nguyên liệu để nước mắm thấm đều. Khi thử miếng đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy từ cốt dừa, vị mặn cay, giòn dai của cá và độ giòn của gỏi đu đủ và chỉ muốn ăn mãi không dừng.
Tóm lại, nếu bạn đã đi du lịch Phú Quốc mà bạn chưa thưởng thức món bún kèn quả là một thiếu sót to lớn. Vì vậy, nhớ thêm vào lịch trình của mình một buổi để đi ăn thử món ăn này nha.
Viết bài: Trung Nguyễn
Xem thêm bài viết:
Tham quan Chùa Hộ Quốc view biển ngắm đường chân trời
Grand World Phú Quốc, cập nhật thông tin, giá vé
Đi Rạch Vẹm Phú Quốc ngó Sao Biển, mà nắng bể đầu đường lại toàn đất đỏ