Cà Phê Vợt – 330/2 Phan Đình Phùng – Phú Nhuận

8.3 /10 điểm

Ngày đăng: 13/07/2023

Mình là một người nghiện cafe buổi sáng, thông thường thì sẽ phải có một ly cafe sữa pha bằng máy thì mới có năng lượng cũng như sự tỉnh táo để bắt đầu một công việc mới. Cũng khá tình cờ mình phát hiện được một quán cafe có thể mới với mình nhưng đã quá quen thuộc với dân Sài Gòn vì nhìn cái biển hiệu đã tồn tại hơn 60 năm

Chuyện là do kẹt xe nên cũng phải ” chui hẻm thôi ” – người Sài Gòn mà, mình đi ngang qua một con hẻm ở ngay Phú Nhuận, ui chao sao thấy mọi người sếp hàng mua cà phê đông quá, mà cái tên quán cũng nghe hay hay ” Cà Phê Vợt “, nên cũng sếp hàng mua uống thử cho biết tiện mới thiệu cho các bạn luôn.

Ở một thành phố nhộn nhịp tấp nập như thế, nơi các cửa hàng cà phê lớn như Coffee House, Highlands, Phincafe chiếm lĩnh hầu hết mọi góc phố, đa phần hương vị đều na ná như nhau cả nên riết thành ra uống lâu cũng cảm thấy không có gì nổi bật.

Nguồn gốc lâu đời của Cà Phê Vợt

Thực sự nhìn vào những tấm hình kỷ niệm được treo kín bưng trên vách tường thì mình tin chắc chắn rằng Cà Phê Vợt đã có trên 60 năm tuổi đời với người dân Sài Gòn

Và hình như ở Sài Gòn cũng chỉ còn vài ba quán còn bán cafe theo phương thức pha chế dùng vợt như thế này. Một cái tên cũng phá nổi bật nữa mà mình biết được đó là Cà Phê Bà Lũ ở quận 5…

Dụng cụ dùng để lọc cà phê là một chiếc vợt to bằng vải trắng bóng quấn quanh khung vợt bằng kẽm. Bạn có thể hình dung nó giống như một cái vợt vớt cá vậy đó.

Cách làm ở Cà Phê Vợt mình thấy cũng khá đơn giản, anh chủ bỏ cafe đã xay nhuyễn vào vợt sau đó nhúng vào một ca nhôm đựng nước sôi nóng rồi nhấc lên nhấc xuống vài lần để cafe chín và ra nước cafe….

Anh chủ nhấc cái vợt lên là cà phê sẽ chảy xuống từ dưới đáy vợt vào ly.

Tùy vào người mua, họ order cafe đen, hay cafe sữa, thậm chí là bạc xỉu, mà anh chủ sẽ pha phế theo công thức từ xưa đến giờ.

À có một cái mình thấy cũng thú vị đó là thông thường mua cafe, viên đá sẽ là dạng trọn thường được các quán mua sẵn ở các cơ sở làm đá, còn tại quán Vợt Cà Phê đá sẽ được đập nhuyễn như đá bào bỏ vào ly nên ly cafe sẽ lạnh nhanh hơn và khi uống bạn sẽ cảm giác nó mát lạnh khó tả….

Đứng một hồi, thì thực sự mình thấy cực kỳ đông khách, ngoài việc mua mang đi, thì quán còn có chỗ cho khách ngồi lại uống. bạn sẽ ngồi trên những chiếc nhựa vừa bình dân vừa quen thuộc đúng với phong cách dân giã của người Sài Gòn xưa….

Cảnh khoảng hơn chục khách hàng ngồi trên chiếc xe gắn máy nối đuôi sếp hàng mua cafe. Mình tự ngẫm lại một Sài Gòn hiện đại – tấp nập – hối hả, nhưng có những điểm vẫn còn lưu giữ lại một chút gì đó xưa cũ như thế này thì tuyệt quá, hồi tưởng lại một Sài Gòn của những năm 60 – 70…

Nhờ phương pháp pha cà phê thủ công cũ nhưng lạ, quán cà phê không tên đã phần nào trở thành một “người nổi tiếng”. Trên tường là hàng chục bài báo, bằng cả tiếng Anh và tiếng Việt, từ các tờ báo địa phương đến các trung tâm truyền thông lớn có tên tuổi bao gồm CNN, thấy cũng vui ha..

Đánh giá chủ quan của mình

Điểm cộng:

Vị trí quán ngay trung tâm quận Phú Nhuận nên dễ dàng ghé qua thưởng thức một ly cà phê vợt vào bất cứ thời điểm nào trong ngày.
Giá cả cực kỳ bình dân so với vị trí quán – mình uống ly cà phê sữa là 18k
Bạn có thể mua đi hoặc ngồi lại uống tùy thích, đối diện chỗ pha chế cà phê là chỗ bạn có thể ngồi lại uống, ngắm một con phố nhỏ không quán xô bồ tấp nập
Được trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc lạ tại Sài Gòn còn ít nơi lưu giữ

Điểm trừ:

Nếu bạn là một người thích uống cafe đậm và mạnh thì Cà Phê Vợt chưa mang lại cảm giác đó, nếu không muốn chê là Cafe dão.
Cafe sữa: hơi ngọt, mình không uống cafe đen nên không biết thế nào

Túm lại: Đối với mình cafe ở đây cũng chưa thực sự ngon, nhưng lâu lâu uống thì cũng được vì vị của nó cũng khá là lạ. Còn uống mỗi ngày thì chắc là không

Cái mình chia sẻ ở đây đó là văn hóa và cách pha chế của quán, cái bạn nhận được khi ghé qua đây đó là sự trải nghiệm và văn hóa xưa còn lưu giữ lại, khá là tốt đúng không.

Buổi tối mình thường đi ngang qua đoạn này không hiểu lý do vì sao mà rất đông các bạn trẻ ngồi đây. Giờ đã hiểu vì có quán này…..