Đảo Phú Quốc
Cù lao mái nhà
Đảo Lý Sơn
agoda thailand
Home / Ẩm Thực 3 Miền / Bánh khoái ‘không lời’ 40 năm đắt khách xứ Huế

Bánh khoái ‘không lời’ 40 năm đắt khách xứ Huế

Bánh khoái siêu ngon nên thưởng thức khi du lịch Huế

Bánh khoái Thượng Tứ bắt nguồn từ vị trí của quán, là cửa Đông Nam của kinh thành Huế.

Quán bánh khoái do gia đình bà Hồ Thị Trà mở bán từ cách đây hơn 40 năm. Bà Trà người gốc Huế, khi mang thai con gái đầu lòng thì bệnh nặng và lãng tai. Sau đó cả 7 người con của bà đều bị câm, điếc nhưng khéo tay hay làm.

Gia đình bà Trà tạo dựng thương hiệu bánh khoái Thượng Tứ từ năm 1965.

Ban đầu là gánh hàng nhỏ, nay trở thành một chuỗi quán Lạc Thiện, Lạc Thanh, Lạc Thuận… của các thế hệ con, cháu.

quan-banh-khoai-o-xu-hue
Bánh khoái Thượng Tứ giá từ 20.000 đồng một cái. Ảnh: Má Lúm.

Nguyên liệu đều chuẩn bị sẵn gồm bột bánh, tôm, giò sống. Trứng gà, thịt ba chỉ và giá đỗ, bánh có độ giòn vừa phải, nhân chín đều.

Ăn kèm đĩa bánh khoái là rau sống, chuối xanh thái mỏng, dưa leo, khế chua… để tạo đủ vị chua, chát, bùi.

Thứ nước chấm sệt và sánh của quán được coi là khác biệt so với nhiều nơi khác do là công thức gia truyền của bà Trà, được làm từ nước tương đậu nành, gan heo, thịt nạc, đậu phộng, mè rang và vài gia vị được giữ bí mật.

ban-co-the-quan-tam-7

 

 danh-gia-cua-ban
Bánh khoái ‘không lời’ 40 năm đắt khách xứ Huế
5 (100%) 1 Vote

Tham Gia Bình Luận

avatar
9
www.facebook.com/Phuot3mien
Email: phuot3mien@gmail.com
Liên lệ đăng bài: 0966 4135 21
X